2013-14 東京 食篇

築地
好肯定要吃美味的壽司不用到築地，吃魚生飯還好，其他我覺得都是普普通通。今次中伏的地點是壽司清，下午2點 還是有一點人排隊，但說不上是人氣壽司店。師傅很年青，年青不要緊，專業就好。但看他做壽司時的認真程度覺得不專業。我的了解是師傅不管觸摸了甚麼，總之 轉變了工作（例如做壽司－＞拿白飯，或是正在做魚Ａ壽司但有客人點魚Ｂ壽司）就要洗手，但這位師傅沒有，客人前面的雪櫃內有的魚叠在另一種魚上。點了OMAKASE也沒有說明吃的次序，感覺是不尊重外國人也不尊重自己的專業。築地去的 價值是可以看到日本的菜市場，當天很多人去辦年貨，人很多很熱鬧。現在仍有人不少人愛一大早去築地，除非真的很愛看人競標，否則去吃東西買東西下午去是完全沒問題。

蕎麥麵和年糕
問我去日本不懂日語有問題？當然沒有啦。只是懂的話有時能知多一點，也可跟當地人有多些交流。
像在溫泉旅館店員在除夕晚上的會席料理特別多加一碗蕎麥麵，元旦早餐加了年糕，因為是日本過年的傳統。當然，這些資訊在網上也能找到（如果你真有這麼熱心的話）。

午間食堂
最後一天在朋友家準備趕車去機場，但朋友說預備了午餐給我們，那就吃完再走吧。午餐很簡單，是白飯＋一片厚火腿＋半熟煎蛋，我看到朋友的老公戳破雞蛋加入日本甜醬汁拌勻白飯吃，就照皮煮碗。那碗飯，是深夜食堂級的美味！但如果不

是日本的蛋和米飯，我不相信能有這個效果。
近年不時有人share日本幅射污染的訊息，我是相信日本的情況是比我們認知的嚴重，但看到別人share時總有說不出的異樣感覺。去完這躺日本，突然覺得我們每天吃大陸的菜、大陸家畜的肉、大陸的加工食品，我相信它們的化學物質加起來不比幅射污染低。但至少，我吃下的東西每一樣都是美味的。在香港菜市場買的菜能做沙律嗎？
常有人問我怕不怕幅射，我怕！但更怕你無從知道有毒物質每天在你的食物中、你的空氣中出現。
Share日本幅射訊息的人很多，但建議關閉大亞灣核電廠的，我一個也見不到。


附送「真係笑話」
晚上，在朋友家。

「日文晚安點講架？」

「こんばんは(Kon-ban-wa)」

「咁我可唔可以同你個friend講Kon-ban-wa, don-don-ya？」（食肆＂丼丼屋＂員工的greeting）

「……你試下囉」